产品简介：【公司免费提供实验样品】
         ε-聚赖氨酸（ε-Polylysine, ε-PL），是白色链霉菌的代谢产物。ε-聚赖氨酸对革兰氏阳性菌和阴性菌、霉菌等都有抑制作用，对其它防腐剂不易抑制的革兰氏阴性菌大肠杆菌、沙门氏菌抑菌效果非常好。而且对耐热性芽孢杆菌也有抑制作用，抑菌效***。ε-聚赖氨酸是赖氨酸的直接链状聚合物，能在人体内分解为赖氨酸，可以完全被人体消化吸收，不但没有副作用，而且可以作为一种赖氨酸的来源，是一种天然、安全的食品保鲜剂。

产品特性：
 能有效抑制革兰氏阳性菌、革兰氏阴性菌、霉菌和酵母菌等；
延长食品货架期；

热稳定性好，高温下不分解（120?C下维持60min），在产品热处理前后都可以使用；

添加量低，而且可以保障食品品质，一定程度上节约了成本；
可以代替部分化学防腐剂，满足客户及消费者对天然防腐剂的需求。

应用范围：
ε-聚赖氨酸已于2003年10月被FDA批准为安全食品保鲜剂，被广泛应用于食品保鲜。在食品应用中，ε-聚赖氨酸多与其它物质配合使用，如酒精、有机酸、甘油酯等。可用于糕点、饮料、肉制品等的防腐保鲜。

使用方法：
建议用冷开水或蒸馏水将本品配成5-10%的溶液，再加入食品中充分混匀，应采用分级扩大法添加，以达到均匀混合的目的。本品与其它物质复合使用可达到更好的效果。

包装规格：
本公司生产的ε-聚赖氨酸规格有500g×20 瓶/纸箱, 25kg/纸筒，也可根据客户需求提供其他包装规格。

储藏条件：
于密闭、干燥、阴凉、清洁处保存，在0~10℃条件下，保质期为2年。

法规：
ε-聚赖氨酸已于2003年10月被FDA批准为安全食品保鲜剂(GenerallyReckognised As Safe，GRAS No.: GRN000135，CAS No.: 28211-04-3)，被广泛应用于食品保鲜，特别是在韩国、日本和美国。在韩国和日本，ε-聚赖氨酸已被允许在食品中使用。

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